酥炸魚塊

 

老公的朋友去海釣場釣魚,因為他家裡不開伙把釣到的七星鱸魚全送到我家來,害我一時間不曉得該怎麼辦。

把魚宰殺處理乾淨,邊想著我該怎麼煮才能盡快把魚吃完,因為我不想放冷凍,,老公不怎麼喜歡冰凍過的魚。

決定趁新鮮清蒸、煮湯,隔天的再把剩下的油炸、紅燒。

材料:
任何肉厚一點少刺的魚、鹽、麵粉、大量油、胡椒鹽

做法:
魚切大塊狀醃少許鹽巴,放置十分鐘

魚沾裹乾麵粉備用

起鍋到入大量油燒熱,改中火慢慢放入魚塊,炸一會兒待麵粉固定再翻面

兩邊炸到金黃色,起鍋前改大火逼出多於油脂,炸酥魚塊既可起鍋

食用時灑上少許椒鹽粉既可

炸好魚塊沒食用完可以拿來紅燒


 

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