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我喜歡快炒的大白菜，輕脆爽口保留著蔬菜甜味，炒好再加上一點點烏醋，真是開胃。
老公卻偏愛滷白菜，所以有時間還是會作滷白菜，真的忙抽不出時間作菜，就用快炒。
這道菜大多使用開陽做料理，偶爾我也會改用櫻花蝦。
材料:
大白菜一小顆、蒜頭3粒、紅蘿蔔一小段、開陽(蝦仁乾)一匙、油、鹽、味霖、烏醋少許
做法:
大白菜對切開，清洗乾淨，切塊狀
開陽洗淨泡水20分鐘，再用水抓洗幾次，撈出瀝乾
紅蘿蔔去皮切片
蒜頭去皮切末
起鍋倒入一匙油，開小火爆香蒜頭，續加入開陽炒香
改大火，加入大白菜快速翻炒，炒到大白菜出水，熟軟即可
加入鹽、味霖
熄火前倒入適量烏醋拌勻
PS:
不喜歡烏醋的酸味可以不加，不過加上少許味道會更好
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你把白菜煮得好可口的樣子喔
版主回覆：(11/01/2007 08:39:29 AM)
蔬菜新鮮怎麼煮都好吃啦.
sorry…要安份一點..呵呵….
版主回覆：(10/30/2007 03:51:55 AM)
嗯!為了你多年後的退休金,還是乖一點比較好,等你有空再來哈拉^_^
^+++^
版主回覆：(10/30/2007 02:20:25 AM)
這應該對小胖說才對^+++^
我不是小孩子啦,而且我又不是基督徒.
跟你一樣拿香的^_^