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這一道菜是我胡亂煮的成果，老公兒子都還滿欣賞，尤其是兒子平日不愛吃芹菜，因為多加了他喜愛的食材，把芹菜味道略為掩飾。
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材料：
西洋芹3-4片、鮮干貝至少半碗、XO醬一匙、蠔油或日式醬油半匙、油、水
做法：
西洋芹利用刨刀刨去較粗外皮，洗淨切片
鮮干貝洗淨，用熱開水汆燙過
起鍋炒西洋芹，淋上少許水
加XO醬、蠔油、鮮干貝，快速炒熟既可
西洋芹容易軟爛不要炒太久
XO醬及蠔油都有鹹味與甜味了，因此不需再加其他調味料
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