GA瀏覽人氣：5,618
加入粉絲團黑胡椒豬肉排-醃漬美味肉排超簡單 ，早餐店的豬肉排做法其實很簡單，主要是醃漬香料，醃漬時間也要足夠，時間不夠可是吃不到好味道，這一點可是完全急不得。
這一道也是兒子的最愛，從幼兒時期吃到現在怎麼都吃不膩，不管我煮多大一盤他總是有辦法把它給吃光。雖然洋蔥不是他喜愛的蔬菜，但是這樣煮出來的洋蔥他卻是特別喜愛，因此我總會多加許多洋蔥。
黑胡椒豬肉排-醃漬美味肉排超簡單
材料：豬梅花肉半斤或腰內肉1/2條、蒜頭2顆、洋蔥一顆、鹽1/4匙、黑胡椒1/2匙、油1大匙
醃肉醬料：醬油2大匙、米酒1大匙、蒜頭3粒、黑胡椒粒2大匙、糖1/2匙
醃肉：
梅花肉切薄片、蒜頭去皮磨成泥，加入醃肉醬料攪拌均勻。放置冷藏，半天再取出拌一次，醃漬時間共一天。
作法：
洋蔥切絲、蒜頭去皮切片。
起鍋倒入少許油，小火炒香蒜頭、洋蔥絲，炒軟洋蔥推開一旁。
肉片入鍋改中火翻炒變色，與洋蔥同炒，加水1/2杯、鹽、黑胡椒。
加少許水與黑胡椒醬，少許醬油或鹽，拌炒到肉片熟透。
延伸閱讀：
作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
▶amanda的網站-FB 、Line、影音
▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com
▶食譜著作：
糖尿病飲食與治療
高血壓症的飲食與治療
電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做
30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理
30分鐘動手做健康醬
30分鐘動手做醃漬料理
延伸閱讀
- 2018台北國際食品展-高雄物產館-產銷履歷農產、肉類、漁產
- Amanda食譜懶人包-肉燥-肉醬料理
- 黃豆肉醬-美味肉醬這樣煮就對了-明周邀稿
- 回鍋肉-清冰箱-祭拜肉品快炒-十分鐘上菜
- 金門牛家莊-酒糟全牛餐-食尚玩家推薦
- 花蓮壽豐-立川漁-五餅二魚-食尚玩家推薦
- 宜蘭-田媽媽蔥蒜美食館-蔥蒜-櫻桃鴨道地風味餐-食尚玩家推薦
- 臘腸飯-電子鍋也能輕鬆煮煲仔飯
- 豬皮去油處理小秘訣-水煮豬皮-滷豬皮
- 和風芝麻醬拌雞絲波菜-蒸鮮鍋、電鍋料理
- 烤肉沙拉
- 燒烤海陸三鮮佐鳳梨莎莎醬-派對、聚餐
- 雪菜肉絲-炒雪菜-雪菜麵 -自製雪裡紅
- 萬用醃肉醬-中秋烤肉醬-雞腿去骨影音教學
- 大古鐵器-無塗層鑄鐵鍋-開鍋保養 -麥仔煎-鹹酥雞
- 在家吃早午餐-台畜香燻雞胸肉-胡桃木-迷迭香
