醬鳳梨煮豆魚

豆魚是什麼魚,可能有些人不知道,其實牠長的跟烏魚有點像,不過魚體型很小,肉質很嫩又甜美,刺也不多,適合清蒸或煮湯。

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材料:
豆魚兩條、鹹鳳梨1小塊、嫩薑1塊、青蔥一根、鰹魚粉少許、油少許

做法:
魚處理好清洗乾淨
嫩薑切絲
青蔥切段

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起鍋倒少量油爆香薑絲

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再加入鹹鳳梨炒開
加水一杯

魚輕輕擺放進去煮
記的要翻面,大概煮約十分鐘
魚熟透加青蔥煮熟既可

附註:
魚新鮮可以用同樣材料清蒸
只要是加了鹹鳳梨味道就會鹹,一定要試吃過才能再加鹽巴

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