GA瀏覽人氣：85
按讚加入粉絲團
“豆魚”是什麼魚,可能有些人不知道,其實牠長的跟烏魚有點像,不過魚很小,肉質很嫩又甜美,刺也不多,適合清蒸或煮湯.
材料:
豆魚兩條.鹹鳳梨一小塊.嫩薑一塊.青蔥一根.鰹魚粉少許.油少許.
做法:
魚處理好清洗乾淨.嫩薑切絲.青蔥切段.
起鍋倒少量油爆香薑絲,再加入鹹鳳梨炒開,加水一杯,加鰹魚粉.
魚輕輕擺放進去煮(記的要翻面)大概煮約十分鐘,魚熟透加青蔥煮熟既可.
PS:
魚新鮮,可以用同樣材料清蒸.
只要是加了鹹鳳梨味道就會鹹,一定要試吃過才能再加鹽巴.
寫於2005.05.31日
延伸閱讀
Amanda
Amanda是台灣食譜作家，料理講師，美食旅遊部落客。 ▶食譜著作： 【糖尿病飲食與治療】 【高血壓症的飲食與治療】 【電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做】 【30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理】 【30分鐘動手做健康醬】 【30分鐘動手做醃漬料理】 ▶商業合作、邀稿、教學 請來信： amanda751024@gmail.com ▶Line生活圈請搜尋 @amanda或 https://line.me/R/ti/p/%40fcv9309q ▶FB粉絲團 https://www.facebook.com/Amanda88888
