手作丸子並不難，只要別要求一定要像市售丸子那樣脆口，畢竟自己吃不可能加入任何不必要的化學添加物。
吃食物的原味，除了辛香及鹹味之外根本不須再加入甚麼，連澱粉都可以省略下。
如果家有調理機還可以把肉塊打成肉泥，做出更細緻的肉丸子。
文末還有其他分類懶人包
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Amanda食譜懶人包-竹筍-芋頭料理
這一篇依照食材做分類，夏天是竹筍盛產期，這時的竹筍最好吃，而且台灣的筍子品種也特別多。
依照個人喜愛做選擇，綠竹筍是纖維最細緻的筍子，價格也最高。
不過除了做沙拉筍之外，熬湯滷肉我不會買綠竹，我還是偏愛有些纖維口感的竹筍。 Continue reading Amanda食譜懶人包-竹筍-芋頭料理
Amanda食譜懶人包-蝦蟹料理
收集懶人包其實滿有趣還能順便回顧曾經寫過的料理，有哪些好久沒做的菜，又有哪些奇怪的創意，當時怎會有這些想法。
只是舊文章(約2009前)的照片品質真的很差，對照現在拍的照片也才能知道自己進步了多少。
只是對大家很抱歉，讓大家看到這些很糟糕的照片，目前還是忙到沒時間重拍。 Continue reading Amanda食譜懶人包-蝦蟹料理
Amanda食譜懶人包-蛋料理
對於常下廚愛做菜的歐巴桑來說，收集食譜應該是最快的。
部落格裡寫過的主食材隨便抓都能抓個十幾二十道。
這個蛋料理若真要抓應該超過五十道吧。 Continue reading Amanda食譜懶人包-蛋料理
Amanda食譜懶人包-沙拉、涼菜料理
夏天就是要吃涼食、沙拉涼拌菜，最好再添加酸辣的蔬果汁或麻辣醬更能開胃。
食譜寫了十年，翻一翻也寫了不少涼菜，感恩強大的後台讓我更容易編輯。
（以下點食譜名稱皆能導入文章） Continue reading Amanda食譜懶人包-沙拉、涼菜料理
Amanda食譜懶人包-泡菜、酸辣料理
冬天是山東大白菜盛產期，愛吃又愛做的我都會選擇這段時間做一兩次韓式泡菜。
我特別喜愛剛發酵的鮮泡菜，微酸口感也特別爽脆。
而發酵超過十天的泡菜比較酸了，我會選擇拿來做料理，可能自己愛吃酸辣關係，感覺這泡菜根本是百搭加甚麼都好吃又開胃。
就連端午粽子我也拿來搭配泡菜，一大盤很快就被我給秒殺清空。
除了韓式泡菜之外我也做黃金泡菜，偶爾也做蘿蔔泡菜，其中又以台灣的高麗泡菜最簡單容易做。
這些都可以拿來做料理，因此這一篇懶人包真是包山包海了。 Continue reading Amanda食譜懶人包-泡菜、酸辣料理
Amanda食譜懶人包-三杯|宮保料理
三杯料理就跟肉燥一樣代表的就是下飯好味道，不論是葷食或素食只要加入這些了辛香料，就是美味。
從三杯雞開始逐漸發展出以不一樣的主食材，配料則大同小異。
挑選自己喜愛的食材搭三杯醬汁，做出幾款好下飯的三杯料理。
有了這一道三杯料理，也就得多準備些白飯，免得飯鍋見底。 Continue reading Amanda食譜懶人包-三杯|宮保料理
