黑芝麻-標籤文章彙整。 @Amanda生活美食料理

小烤箱烘焙-黑芝麻餅乾

喜歡烤黑芝麻餅乾、用芝麻做烘焙甜點，黑芝麻又富含高鈣、膳食纖維，是很健康的堅果。芝麻餅乾作法簡單，使用材料在超市或大賣場都能夠買到，餅乾放置涼透，使用保鮮罐保存。可當下午茶，給幼童當點心，自己做的餅乾可以控制用油量、甜份，更不加任何添加物也比較健康。

夏日就要清涼開胃小菜，涼拌豆腐也深受大眾喜愛，食用方式可做多種變化。豆腐本身就有植物蛋白質，加上黑芝麻醬含有高鈣及優質植物蛋白質、膳食纖維，很適合全素者以及瘦身，飲食注重養生及營養的族群。

自製芝麻醬-炒白芝麻-黑芝麻，夏天我會自己做芝麻醬涼麵，也就常接到詢問買哪個品牌芝麻醬。跟我熟識的朋友、編輯、營養師都知道，我家的芝麻醬是自己炒白芝麻，自己用調理機打的，用的是好油有時甚至不加任何油脂，完全是芝麻本身的油脂。

香酥芝麻糖、堅果芝麻糖做法相同，做芝麻糖真的不難，只是第一次沒拿捏好糖漿濃稠度，還有我太緊張忘記換鍋子，該把糖漿倒出來才對，攪拌工具又太柔軟不容易絞拌，因此攪拌速度太慢，總總的問題加在一起，倒至一部分芝麻根本沒沾裹到糖漿。