黃金泡菜、台式大白菜泡菜
黃金泡菜有別於韓式泡菜的自然發酵以及酸辣，可隨個人喜好加或不加辣椒，但是大多不發酵而採用添加白醋方式，酸味比較能掌控。不是很愛白醋的氣味，偶爾使用會選擇比較不嗆的糯米醋，但是黃金泡菜我還是偏愛使用發酵方式，醃漬完成的泡菜呈現自然的酸香氣味也特別開胃。
黃金泡菜煎餅
微辣，酸香，有著金黃色澤的黃金泡菜，單吃就很美味，作料理也不輸給韓式泡菜，上回的泡菜細粉至今還讓我回味。 這次改作煎餅，簡單一塊餅，不一樣的口感，卻有著相同的味覺享受，酸香辣，而且泡菜已經有鹹度，大多不需再作調味。 加入的粉我使用兩種，整塊薄餅口…
