標籤: 麻醬湯麵

麻醬湯麵 ，從小在屏東鄉下麵攤吃的湯麵總會加入芝麻醬，而我也習慣這樣的湯頭氣味，剛離家北上那些年，除了爸媽的家常菜，也特別想念這些地方小吃。 麵攤的高湯都是大骨加上瘦肉塊熬煮，那一大塊瘦肉會切成薄片，不論顧客點麵或是米粉，上面總會擺上2-3片瘦肉，而不是肉燥。