麻油雞飯-標籤文章彙整。 @Amanda生活美食料理

麻油雞飯-電鍋料理

麻油雞飯是秋冬常吃的養生料理，一般都用糯米煮，不過糯米不容易消化，如果腸胃不適合吃糯米可改用一般白米。煮麻油雞飯最重的是水量不能太多，糊爛的米飯會變得不可口。

台灣人非常喜愛雞肉，包括我自己，因此雞肉料理很常見，市場銷售的雞肉可區分雞腿、雞胸、雞翅、雞腳還有雞內臟。除了常見的雞湯、藥膳雞之外，還可炒、烤、滷、燉，可以是主菜、配菜，也可以搭配主食。

麻油雞飯可用白米也可以用糯米煮，兩者口感不同，用糯米煮會稱為麻油雞油飯或是麻油雞米糕。必須注意電鍋、電子鍋煮的方式也不一樣，除了炒薑片與麻油雞酒相同，其餘的就擺進電鍋就好，是省事也健康的食療料理，非常適合秋冬補養身體。

苦茶麻油雞飯好吃不上火，今天立冬剛好天氣又涼了，大家都想補一下，昨天就發現麻油雞料理又出現搜尋人潮。昨晚就就煮了這一鍋，只是忙著趕稿子沒時間貼上線，還因為太過忙碌超恍神，水的比例完全抓錯，以一比一煮，也記得加米酒，不過米飯就太軟了。

麻油雞炒飯-不一樣的麻油雞飯，最近天氣太過濕冷實在不想下廚，也因此我家除了鍋就是大鍋菜，再煮一鍋白飯就解決了，真是懶到極點。前一天多煮了一些白飯，這次用的是池上月光米，好吃的米又是新米我不想煮太軟，這樣有剩飯也可以拿來炒飯才不會太過軟爛不好吃。