標籤: 高麗菜嬰

高麗菜採收後，根部邊還會生出許多小高麗菜，此為高麗菜心，口感比高麗菜脆硬，清炒非常好吃。處理時最好對剖開去除中心硬梗，這樣才不會影響口感，如果採用燜煮，去不去除硬梗都無所謂。