馬鈴薯燉肉-標籤文章彙整。 @Amanda生活美食料理

馬鈴薯白菜燉肉

馬鈴薯白菜燉肉是馬鈴薯燉肉做變化，多加了白菜湯頭更鮮甜，水分含量也更高，調味上也做了些變化，只要調味別過重還可以當湯飲用。

馬鈴薯燉肉，我幾乎都是採用無水料理，利用食材分泌出的水分就能完成這道佳餚。第一次嘗試用琺瑯保鮮盒燉煮，發現好適合野炊，在家烹煮都然也沒問題，要是當餐沒吃完只要蓋上蓋子就可以冷藏保存，下一餐只要取下蓋子直接擺進電鍋蒸熱。

常備菜Amanda2020-12-16

菜市場買了馬鈴薯、胡蘿蔔，回程順道幫機車加油，加油員問我煮咖哩喔。我笑笑回它做馬鈴薯燒雞，其實很想回她不只是可以煮咖哩啦。馬鈴薯沒有味道，搭配肉烹調吸附肉汁後非常可口。使用中式醬汁滷非常下飯，這時候就得提醒白飯多煮一些，以免有人沒飯吃。

型男主廚MASA的深夜食堂-Panasonic蒸烘烤微波爐-省電又快速10分鐘上菜，深夜時分肚子餓了，若能嚐到新鮮料理真的很幸福，常熬夜趕稿的我心中是這麼想著，深夜食堂端出的料理總是讓人垂涎欲滴。

馬鈴薯燉肉這道菜不適合太油膩，腰內肉容易太過軟爛甚至散開，可以選用夾心肉也不會太油膩，梅花肉肉質軟卻比較油膩。