標籤: 阿拉斯加鱈魚

蒜燒鱈魚選用阿拉斯加野生鱈魚菲力，可切厚片也可整塊料理，不建議切薄片，因為熟的超快速會讓你難以掌控。野生鱈魚運動量夠油脂含量非常低，烹煮過頭口感會差一些，希望維持柔軟又帶點Ｑ的口感，請注意我寫的烹調時間，那是我實驗兩次才抓出來的。