香菇鑲豆腐-純素年菜
香菇鑲豆腐是純素料理,可以是家常菜也可做年菜,只要用蒸烤爐或是電鍋就可以蒸煮完成。這道用的是素食者常用的食材,傳統市場、超市都能購得。吃的是食材原味,風味也比較清淡,料理步驟簡單不複雜。
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香菇鑲豆腐是純素料理,可以是家常菜也可做年菜,只要用蒸烤爐或是電鍋就可以蒸煮完成。這道用的是素食者常用的食材,傳統市場、超市都能購得。吃的是食材原味,風味也比較清淡,料理步驟簡單不複雜。
香菇鑲豆腐用的是素食者常用的食材,傳統市場、超市都能購得。吃的是食材原味,風味也比較清淡。喜愛濃郁口味也可以改用蒸氣烘烤。
年糕豆腐鍋不是韓式做法,其實是天氣冷懶得下廚,翻冰箱做出這道菜餚,就如同媽媽常笑說我家冰箱食物可以吃一個月,這當然是誇飾說法,不過我的冰箱配料食物的確隨時都有。
藜麥是目前最夯的天然的超級食品之一 ,這道使用的鯖魚不論是進口或是台灣生產,大多是製作薄鹽一夜干,風味雖佳但是得注意挑選,雖然產品大多是真空冷凍包裝,不過有些進口品牌退冰後能感覺出不是那麼新鮮。
十分鐘上菜-椒鹽香酥豆腐 喜歡購買板豆腐做紅燒、煮味噌湯,昨天買的豆腐也不宜再多放一天,就來做個香酥豆腐。其實就是很單純的作法,比平常紅燒油煎再多一些油,比較類似半煎半炸方式,外酥內嫩就像大家說的老皮嫩肉,就算不調味也好吃。