台灣常見醃漬料理食材
台灣常見醃漬料理食材,醬鳳梨、豆瓣醬、沙茶醬、味噌、豆豉這些都是料理常見醃漬醬料食材。醬鳳梨用新鮮水果醃漬,豆豉、豆瓣醬、味噌都是黃豆發酵物,沙茶醬用多種海味及辛香料搭配。
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台灣常見醃漬料理食材,醬鳳梨、豆瓣醬、沙茶醬、味噌、豆豉這些都是料理常見醃漬醬料食材。醬鳳梨用新鮮水果醃漬,豆豉、豆瓣醬、味噌都是黃豆發酵物,沙茶醬用多種海味及辛香料搭配。
涼拌小黃瓜無論是原味、酸甜、酸辣都好吃。夏日除了沙拉就是涼拌菜最開胃,尤其是涼拌小黃瓜麵攤上的小菜自然也少不了它。
最愛豆瓣炒桂竹筍,桂竹筍是4-5月季節限定食材 ,筍子採收後容易老化,因此市售桂竹筍大多會先燙煮過再販售,若想買新鮮桂竹筍可能得到產地或是傳統市場找找。