薑汁做法 老薑保存
榨薑汁是保存老薑、粉薑(中薑)、竹薑最好方式。購買的竹薑份量實在太多,聽從鄰居媽媽建議大部分用來榨薑汁,切片烘烤時取下的邊邊角角全都丟進去一次解決。
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榨薑汁是保存老薑、粉薑(中薑)、竹薑最好方式。購買的竹薑份量實在太多,聽從鄰居媽媽建議大部分用來榨薑汁,切片烘烤時取下的邊邊角角全都丟進去一次解決。
天氣冷颼颼老薑是必備禦寒食物,舉凡煮薑茶、麻油雞、薑母鴨或是燉湯都少不了它。而薑汁撞奶更是午後下午茶時間不可缺少的禦寒甜品,利用薑汁裡的蛋白酶、薑醇與牛奶內的蛋白質發生化學反應,撞成薑汁奶凍。