標籤: 蒜頭蛤蜊全雞湯

一鍋全雞湯作為年菜是再合適不過，全雞湯有各種不同風味，不想燉補就煮清淡點的蛤蜊蒜頭雞湯。煲雞湯一定要使用養殖時間足夠的優質雞肉才能燉出好湯，一般大多會使用土雞或其他優質雞種。公雞肉會比較硬Q油脂含量較低，母雞口感較為軟嫩但是油脂含量高，可依個人喜好做挑選。