青蔥保存、芹菜保存 料理技巧-小撇歩Amanda2022-05-14 儲存青蔥、芹菜是疫情開始就養成習慣,避免時常出門以及萬一需要居家隔離家中缺少蔬菜、配料。不過往年我只在颱風季節前才會做這些蔬菜保存,都是為了避免颱風後價格上揚。 Continue Reading
三鮮炒芹菜 魚-海鮮Amanda2010-12-26 雖名為三鮮但是並沒規定得用哪三種,視個人喜好程度,愛海鮮或者喜愛肉類,醬油也可改用蠔油味道更鮮。 花枝、蝦仁、肉片、鮮蚵、豬肝、花枝、雞胗,只要你喜愛甚至使用4-5種都可以,這次我使用的是台灣芹菜,偶爾喜愛脆口就改用西洋芹。 因為有海鮮得加少許薑絲去腥,加了蒜… Continue Reading