標籤: 紅麴蛋

夏天的飲食就是要開胃涼爽不油膩，水煮蛋原本就很清爽適合夏天，添加紅麴醬再搭配開胃酸辣醬汁，既養生又開胃。 做涼拌別將雞蛋煮的太老，因此拿捏時間非常重要，我依舊使用方便的電鍋蒸蛋法，外鍋只要加入少許水很快就能煮熟。