氣炸烤箱料理-無油 紅蔥酥
油蔥是台菜料理必備香料,滷肉飯(肉燥飯)的靈魂食材。傳統市場以及雜糧行都有銷售,如果不敢或者不喜歡油炸,試試烤蔥酥,香氣濃郁不比油炸差多少。這次用氣炸烤箱附加的轉籠來烘烤更輕鬆了,完全不用翻面就直接幫忙烤好囉。選購時最好找信譽好的商家,台灣紅蔥頭品質最好也最香…
台灣料理作家Amanda老師官方網站,圖文皆有版權請勿複製盜用,商業合作 請來信 [email protected]
油蔥是台菜料理必備香料,滷肉飯(肉燥飯)的靈魂食材。傳統市場以及雜糧行都有銷售,如果不敢或者不喜歡油炸,試試烤蔥酥,香氣濃郁不比油炸差多少。這次用氣炸烤箱附加的轉籠來烘烤更輕鬆了,完全不用翻面就直接幫忙烤好囉。選購時最好找信譽好的商家,台灣紅蔥頭品質最好也最香…
炸油蔥酥不燒焦不失敗秘訣 ,我的食譜裡時常會用到油蔥酥,油飯、拌蔬菜,尤其滷肉燥時更是大量使用,或許很多人都習慣買現成的,不過自從我會做菜以來一直都習慣使 用自己炸的油蔥酥。
油蔥是台式料理主要的香料之一,很多人不喜歡油炸再加上食油事件後更是畏懼,因此我把炸油蔥改成烤蔥酥。不懂炸蔥酥或是怕失敗,可用烤的喔,料理沒有香料的陪襯哪會美味呢?