桂竹筍燉排骨-4-5月季節限定食材
桂竹筍燉排骨-4-5月季節限定食材 ,桂竹筍只在每年4-5月份盛產採收,愛吃桂竹筍在這段時間可前往傳統市場找找,桂竹筍採收後很快就老化,因此都會汆燙後再出售,運氣好還能找到鮮採現場汆燙。
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桂竹筍燉排骨-4-5月季節限定食材 ,桂竹筍只在每年4-5月份盛產採收,愛吃桂竹筍在這段時間可前往傳統市場找找,桂竹筍採收後很快就老化,因此都會汆燙後再出售,運氣好還能找到鮮採現場汆燙。
簡單湯品,烹煮時間不到一小時,以往烹煮黑木耳總在最後才下鍋,現在為了煮出膠質我會一開始就下鍋,排骨根竹筍都熟透了,湯汁也會有些微稠感不似只有排骨竹筍那樣清澈,不過湯頭更美味了。
竹筍是我的最愛之一,曾經因為健康因素不敢也不能吃竹筍,看到竹筍就得忍住購買的慾望,而今身體已無不適情況。 夏天又是竹筍盛產期,煮上一鍋竹筍排骨湯,清爽的湯品可讓我一碗接著一碗,彌補前些年不能吃竹筍的遺憾。