標籤: 瘦肉

回娘家總要下廚幫媽媽做些她愛吃的菜餚，不愛吃肉的她卻熱愛松坂肉，不過她牙口不好不適合使用快炒料理，肉片口感硬Q她可是咬不動。

蔥燒豬排  滷肉的確是帶皮五花肉或是帶皮腿庫、豬腳這些最好吃，但是家中有人過胖，有人膽固醇過高，總不能一味貪求好吃而不顧健康，所以現在時時常以梅花肉為主要肉品，五花肉則是2-3個月煮一次，豬腳更是半年才會煮一次，讓他們解饞即可。

酸辣海鮮燴飯，煮的是清湯，因為天氣熱不想勾芡，熬煮時盡量減少湯汁，也添加黑木耳煮出少許膠質，如果熱愛勾芡也不是不行，只要在食材都煮熟時加入，不過建議天氣熱只要勾薄芡就好。