紅燒牛肉蘿蔔湯
做這道紅燒牛肉蘿蔔湯 預計想煮牛肉麵而不是單純湯品,因此調味上略為重了些,搭配麵條、粉絲味道會比較恰當。不過我已經習慣調味會減少些因此重口味者可能在搭配麵條時需要再加一點調味。
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做這道紅燒牛肉蘿蔔湯 預計想煮牛肉麵而不是單純湯品,因此調味上略為重了些,搭配麵條、粉絲味道會比較恰當。不過我已經習慣調味會減少些因此重口味者可能在搭配麵條時需要再加一點調味。
陶瓷燉鍋是燉湯最佳食器,九陽電燉鍋又稱為慢燉鍋,更是現代人最愛小家電,用來煲湯、燉肉真的很方便,不需要顧火也可以安心外出,食材是Costco(好市多)購買的美國牛肋,燉牛肉蘿蔔湯油了些,不過肉的口感好,燉好還是建議撇除油脂比較清澈。
這一鍋番茄燉牛肉是真的完全不加一滴水,用陶鍋燉煮原汁原味湯鮮濃郁 ,若無陶鍋也可用鑄鐵鍋,或是厚實不鏽鋼鍋燉牛肉。
番茄蔬菜牛肉湯 看似西式口味但是沒使用任何西式香料,主因是老公很怕西式香料味道,偶爾使用也是挑選香味較淡或者僅只使用微量。偶爾我會加少許月桂葉,這是老公不會拒絕的香料。