標籤: 燜烤魚

黃金鯧是海水養殖魚又叫做紅衫，用氣炸烤箱做了胡椒烤魚，先直火烤再燜烤，跟以往作的程序、調味都不同。原本習慣用吳郭魚或台灣鯛做黑胡椒烤魚，今天用黃金鯧風味略有差異，鮮甜口感更扎實。