氣炸香酥豬排、10分鐘上菜

香酥豬排、烤肉排都是夏日搭配啤酒最佳選擇之一,同樣的醃漬方式可以裹粉做香酥豬排,也可以單只烤肉排。香酥豬排適合現吃,不油炸改用氣炸真的香酥不油膩,少油烹調無油煙,健康少負擔。烤肉排更是適合早餐做三明治、漢堡,也很適合配飯食用。當餐沒食用完可以再搭配蔬菜拌炒。

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嫩烤豬肋排-香蒜胡椒風味-無油煙料理

肋排肉價位在豬肉品類較高但也不會太天價,但是為什麼餐館點一份肋排費用都是高價位,主因是烹調肋排很費時,必須慢火烘烤2-3個小時。不用一整塊大肋排而使用切開小肋排,烘烤時間可大幅縮短至80-100分鐘就可上桌。當然醃漬步驟是絕對不能省,至少要一天一夜,家人偏愛中…

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