Amanda食譜-氣炸鍋、氣炸烤箱、烤箱、蒸烤箱懶人包
Amanda食譜懶人包-氣炸鍋、氣炸烤箱、烤箱、蒸烤箱料理食譜、烘焙食譜懶人包,還有鬆餅機、帕尼尼機料理,氣炸鍋算是旋風烤箱因此跟烤箱有些雷同,但又不全一樣,蒸烤箱也跟烤箱有差異。而鬆餅機跟帕尼尼機,差異只在配件上。
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越來越愛無油煙料理,也常用小烤箱做蒸烤台灣鯛,同樣一條魚用中型烤箱都得用鋁箔紙,現在都使用阿拉丁烤箱提供的專用烤盤,烤盤可以燜蒸食物,或是加熱剩菜也超方便,而且比蒸氣蒸還要快,有些食物又不適合蒸,用烤箱就可以免油煙、快速也讓剩菜再加熱一樣很美味。
椒麻雞大多採用油炸方式,我偶爾用乾煎方式,但是有油煙,用烤箱或氣炸鍋就可以避開油煙問題,而且只要確認爐溫、烘烤時間,是可以免顧火,同時間就可以做其他事情。所以我常說熱愛烤箱,家裡也固定有一大一小烤箱,這次用小烤箱先蒸烤再直火烤,完成後再切塊淋醬汁就可以上桌。
烤箱料理不是產品開箱文單純介紹我用日本阿拉丁烤箱做的料理,烤箱重點是不必預熱可快速加熱,所以每道料理時間會更快。(加註:一般烤箱作法)