小烤箱料理食譜- 蒸烤台灣鯛、吳郭魚
越來越愛無油煙料理,也常用小烤箱做蒸烤台灣鯛,同樣一條魚用中型烤箱都得用鋁箔紙,現在都使用阿拉丁烤箱提供的專用烤盤,烤盤可以燜蒸食物,或是加熱剩菜也超方便,而且比蒸氣蒸還要快,有些食物又不適合蒸,用烤箱就可以免油煙、快速也讓剩菜再加熱一樣很美味。
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越來越愛無油煙料理,也常用小烤箱做蒸烤台灣鯛,同樣一條魚用中型烤箱都得用鋁箔紙,現在都使用阿拉丁烤箱提供的專用烤盤,烤盤可以燜蒸食物,或是加熱剩菜也超方便,而且比蒸氣蒸還要快,有些食物又不適合蒸,用烤箱就可以免油煙、快速也讓剩菜再加熱一樣很美味。
蒸烤香辣台灣鯛 ,天氣熱不想下廚,但是不想吃油膩外食,那就做一道免顧火無油煙蒸烤箱料理。今天用的是大型台灣鯛重量約1kg,比超市常見的600g大了1/2以上。原本還擔心我的蒸烤箱擺不進去,沒想到切一切還是整條魚都進去了,更厲害的是只花了25分鐘就烤好這麼大一條…
年菜無油煙-香蒜胡椒烤台灣鯛-影音教學 ,這道烤魚與直火源燒烤完全不同,是完全沒有油煙,不怕烤箱噴油難清理,而且烤好魚肉口感比清蒸還要美味鮮甜,因此每次烤魚家中大小幾乎都是搶食,就連去教學只要做這一道也是現場立即秒殺。
美景農場 名為美景就表示這裡有美麗的景觀,湧泉養殖肥美台灣鯛,清涼湧泉水更可以划船,農場主人林坤和先生以老麵製作麵團,銷售給遊客也提供饅頭DIY,大家都稱他為包仔和,也是包子匠師。原是電台主持人的他,解說有自己的一套風格因此非常幽默風趣。
蒜烤台灣鯛,我愛烤香烤魚,無油煙料理輕鬆也省事。台灣鯛魚是慈鯛科的吳郭魚,經過漁民用心改良及改變養殖方式,採用海水養殖,讓肉質更細緻,也沒了吳郭魚常有的土味。