標籤: 炸蒜頭酥

蒜酥是台菜料理以及小吃常見香料，蒜味肉羹就是知名小吃。我的菜餚偶爾也會用到蒜頭酥。油蔥酥、蒜頭酥這些香料我都會自己炸，除了擔心用油問題，也擔心黴菌問題。