豆豉炒苦瓜
豆豉炒苦瓜是自助餐常見菜餚,也是平常家庭都會做的苦瓜料理,搭配的豆豉(蔭豉)有分濕品跟乾品,無論哪一種只要品質好就會回甘,品質差就會很鹹而且是非常鹹。
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豆豉炒苦瓜是自助餐常見菜餚,也是平常家庭都會做的苦瓜料理,搭配的豆豉(蔭豉)有分濕品跟乾品,無論哪一種只要品質好就會回甘,品質差就會很鹹而且是非常鹹。
金沙炒苦瓜、苦瓜炒鹹蛋看起來沒有餐廳炒的油油亮亮,但是!不論是口感或味道完完全全跟餐廳做的一模一樣,唯一差別就是用油量至少減了一半,因此自然見不到油亮。雖然已經減油,可別小看它了,這還是用了三大匙的油炒出來的。