油煎蘿蔔糕 外酥內軟
蘿蔔糕雖是年節食物,因為台灣人的熱愛在中式早餐店都能吃到,平日我也會買現成的回家煎,當早餐或當午餐。油煎蘿蔔糕如何做出外酥內軟口感,真的不難,重點就是要有耐心。
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蘿蔔糕雖是年節食物,因為台灣人的熱愛在中式早餐店都能吃到,平日我也會買現成的回家煎,當早餐或當午餐。油煎蘿蔔糕如何做出外酥內軟口感,真的不難,重點就是要有耐心。
小時候吃到的蘿蔔糕真正名稱應該是『油蔥肉燥粿』,可能是媽媽的習慣吧,她從不在鹹年糕裡面加白蘿蔔,就只加上油蔥、絞肉,小時候每逢過年,只要媽媽蒸上一大籠『油蔥肉燥粿』,可以好多天不用煮飯,尤其兩個弟弟真的都不看白飯一眼。