標籤: 植物膠質

白木耳又稱銀耳還有平民燕窩的說法，主因富含膠質也有人說是膠原蛋白，還有豐富膳食纖維，但是價格非常平民，最知名的做法就是冰糖銀耳，只是要喝上一碗好喝的冰糖銀耳得花不少時間，完全不能取巧。因此我會多熬一些再分裝冷凍，這樣就可保持一段時間有銀耳可以喝又不必擔心冷藏時…