白蘿蔔去辛辣、苦味
白蘿蔔去辛辣是料理最重要的步驟，應該好多人都吃過辛辣或者帶些許苦味的白蘿蔔，但是也不明白為什麼會辛辣。首先外皮就是辛辣來源，排除帶皮醃漬的白蘿蔔。用於料理的煮湯、滷、涼拌醃漬都需要做去皮。
烹飪小技巧-小撇步-偷吃步
烹飪小技巧-小撇步-偷吃步 ，打從小五學做菜，不認識蔬菜更不懂怎麼整理蔬菜，還時常把空心菜跟波菜給搞混，小六開始媽媽分配給我一個重要的任務，每天早上到家門口跟攤販買菜。 不懂怎麼買菜也不會挑菜就隨便買，攤販叔叔知道我不會挑菜，總會給我意見或是幫我搭配。
大同電鍋的妙用
大同電鍋的妙用 ，大同電鍋相信是大家都愛用的廚房電器也是電鍋代名詞，它的功能雖似簡單卻有無限的妙用，不只有煮飯、煮稀飯的功能，熬雞湯、排骨湯、燉補可都難不倒它。 我拿它做過的事情也不少，除了上述幾項之外，還用它蒸魚、蒸蛋、煮油飯、蒸蘿蔔糕、煮白煮蛋、煮甜湯（如…
