回鍋肉 、拜拜食材、熟豬肉料理-影音
回鍋肉幾乎年節必吃,年節拜拜好的三牲食物最是讓人頭痛,其中熟豬肉除了直接作蒜泥白肉,作回鍋肉或客家小炒變化成另一道美味佳餚。以上兩道味道完全不同,相較之下回鍋肉的配料少一些,料理時間也更快速。
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回鍋肉幾乎年節必吃,年節拜拜好的三牲食物最是讓人頭痛,其中熟豬肉除了直接作蒜泥白肉,作回鍋肉或客家小炒變化成另一道美味佳餚。以上兩道味道完全不同,相較之下回鍋肉的配料少一些,料理時間也更快速。
回鍋肉大多是祭拜後的三牲去做處理,這塊豬肉除了炒回鍋肉,也適合做客家小炒。因為肉已經熟了所以下鍋料理非常快速,可以歸類在十分鐘料理,兩道都算是重口味很下飯,所以有這道都得多準備一些白飯。