檸檬海綿蛋糕 烤箱烘焙
海綿蛋糕作法差異不大,使用的油品可依個人喜好作挑選,糖、油用量可增減些許,但是表面可能就會龜裂,如果跟我依樣比較計較油糖用量,不介意是否漂亮,那就照我的食譜做看看吧?
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海綿蛋糕作法差異不大,使用的油品可依個人喜好作挑選,糖、油用量可增減些許,但是表面可能就會龜裂,如果跟我依樣比較計較油糖用量,不介意是否漂亮,那就照我的食譜做看看吧?
海綿雞蛋糕是很多人的兒時回憶,當年這款蛋糕應該不可能添加香草,因為香草籽價格不斐不符成本,所以加的應該是香精。自己吃當然要吃好一點,除了香草籽也可以用香草糖,添加香草的作用除了增添雞蛋糕香氣也能去除蛋腥味。
古早味雞蛋糕也就是海綿蛋糕,市面上販售的雞蛋糕也都是相同的做法,以往以為全蛋打蛋法比較難,而且還誤以為一定要添加泡打粉,事實上也真的有些商家會加泡打粉,真正做過才發現其實比戚風蛋糕還要簡單。