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自製黑蒜頭-發酵黑蒜營養好滋味-可單吃可燉雞湯

By on 2019-04-24
發酵蒜頭,自製黑蒜,蜜餞蒜頭,電子鍋蒜頭,黑蒜,黑蒜頭 @Amanda生活美食料理

黑蒜頭並不是本來就是黑色,它是經過發酵製成,據說營養很高但是售價真的不便宜,自己做不難但就是要耐心等待。黑蒜風味口感都像極了蜜餞帶著發酵香氣,食用後才發現有著很淡酸香,幾乎吃不到蒜的辛辣味,不過蒜味只是變淡並不會完全消失。至於黑蒜製作該使用濕蒜頭還是乾蒜頭有兩派說法。

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