湯-鍋-藥膳

高麗菜乾燉鮮魚湯

By on 2014-04-09

菜乾燉鮮魚湯

往日從娘家帶回爸爸親手曬的高麗菜乾,我除了煮排骨湯之外大多是做開胃涼拌小菜。

今年自己動手做了高麗菜乾想想跟爸爸做的味道會有差異嗎?答案是沒有差別,完全跟爸爸做的一樣好吃,感謝媽媽指導,才能做出思念的父親料理味道。

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湯-鍋-藥膳

烏魚麻油麵線

By on 2013-11-20

烏魚麻油麵線

幾個月娜不出時間好好到菜市場閒晃,說出來不怕大家笑,愛作菜的我最大的樂趣除了逛大賣場就是逛傳統菜市場,好不容易完成第二本書中的食譜料理,暫時把上位完成的文稿丟一旁,我得喘口氣出門遛遛。

數月前媽媽跟編輯就說過想吃我作的泡菜,尤其是媽媽也不知叨唸幾回了,趁著空檔且菜價也略降了些,打算買山東大白菜作韓式泡菜,也買高麗菜作台式高麗泡菜

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湯-鍋-藥膳 | 無油煙料理 | 魚-海鮮

韓式辣魚湯

By on 2010-01-14

辣魚湯

每次看電視劇總會看到辣魚湯,很好奇這是甚麼樣的湯,幸好網路非常方便,Google一下很快就找到許多不同版本,瞧了瞧共同的配料就那幾種,這些天寒流到吃這辣辣的湯最棒。

近中午趁著雨暫停歇騎著我的小紅上菜市場,只是今天還真不適合上菜市場,不但狀況連連還差點趕不及煮午餐,先是賣魚的攤販休息,幸好菜攤旁不知啥時多了一個魚飯,想買板豆腐跑了兩家,一家正巧剛賣完。

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魚-海鮮

從虱目魚談起

By on 2009-01-07

虱目魚湯

我家常吃虱目魚,主要是它價廉物美,蒸豆豉、乾煎、煮湯、煮粥,好像怎麼煮都好吃,而且虱目魚在我家永遠不會滯銷。

昨晚煮了一鍋虱目魚湯,突然想起婆婆種種可愛的事情。

虱目魚湯我偏愛煮薑絲清湯,婆婆喜歡拿它來燉當歸、黃耆補身體,我想可能以前虱目魚很貴吧,老一輩的總覺得貴就是好,婆婆很喜歡喝這湯但是平時又捨不得買來煮,總是買公公愛吃的魚。

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