味噌炒肉片
味噌是很健康的調味醬,不過味道有些鹹,因此使用時得注意免得過量。 除了煮湯也可使用在其它烹飪方式,今天就拿來炒豬肉片。
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味噌是很健康的調味醬,不過味道有些鹹,因此使用時得注意免得過量。 除了煮湯也可使用在其它烹飪方式,今天就拿來炒豬肉片。
手工曬高麗菜乾,是很多長輩會做的事,爸媽也喜歡趁著蔬菜便宜時自己曬菜乾,花椰菜乾、芥菜乾、高麗菜乾都是他們常作的蔬菜種類,研究說菜乾有些營養成分是新鮮蔬菜所沒有的,當然前提是不加化學物質,防腐劑、漂白,所以自己曬最健康也最營養。
冬季高麗菜便宜又好吃,爸媽也會曬高麗菜乾,我們這些孩子當然都能拿不少高麗菜乾回家享用。爸媽曬的高麗菜乾跟一般市售的不一樣,不只有太陽曬過的菜乾香味還帶有發酵過淡淡微酸味,特別香也特別好吃。我喜歡辣椒醬拌高麗菜乾,爸媽建議我煮排骨湯,小時後家裡都這樣吃。
往常炒菜我很自豪半小時就能上桌,最近煮菜不管是多麼簡單還是超過40分鐘,主因是公婆年紀大牙口不好太硬的食物沒辦法食用 第一天我沒想到按照以往的煮法炒了盤脆口高麗菜,公公的假牙沒問題因此還能咀嚼,婆婆的假牙就不行了,第二餐開始不管煮甚麼菜我都會多用心些。
好久沒包高麗菜水餃 ,一早上傳統市場買了所有食材,忙碌大半天甚至一天,接下來卻可以應付好多天的午晚餐何樂不為呢。這個季節高麗菜好吃又便宜,當然是最優先選擇,過些時候高麗菜水餃吃完,瓠瓜也正好降價,再來包瓠瓜水餃(蒲仔水餃)。