炒麵-湯麵 | 肉類-豬雞鴨牛羊

薑黃肉醬-雙醬乾拌蕎麥麵-預防失智養生料理

By on 2018-05-05
 @Amanda生活美食料理

薑黃肉醬-雙醬乾拌蕎麥麵-預防失智養生料理  ,蕎麥、薑黃都是目前正夯的健康食材,六月份應邀設計預防失智菜單,於永越健康管理中心現場示範。主食乾拌蕎麥麵,以薑黃肉醬、白芝麻醬為醬料,做法並不複雜,而這道搭配雙醬概念,發想來自家裡的男人們都不吃薑黃,但是熱愛芝麻醬,所以算是用麻醬香來掩飾薑黃氣味。

Continue Reading

湯-鍋-藥膳 | 素食 | 蔬菜-菌菇

雪蓮子南瓜濃湯-健康飲食-預防失智

By on
 @Amanda生活美食料理

雪蓮子南瓜濃湯-健康飲食-預防失智 ,時常做南瓜濃湯,不過這次的配料跟以往大不相同,不僅是全素蔬食還加了雪蓮子,也就是大家熟知的鸚嘴豆。這些年特別喜愛這個食材,常把它加入粥裏面,寫書時也常將它列入主要食材。

從營養師開出的食材中發現雪蓮子很適合許多慢性疾病,沒想到也能夠預防失智。不過它算是五穀雜糧,糖尿病患者食用得多注意用量喔。

Continue Reading

冷飲-熱飲 | 水果料理 | 無油煙料理 | 素食 | 養生食譜

蔓越莓果凍-檸檬果凍-高鈣酸甜Q彈好滋味

By on 2017-06-05
 @Amanda生活美食料理

蔓越莓果凍-檸檬果凍-高鈣酸甜Q彈好滋味 ,相信很多家長都會自己動手做果凍給孩子吃,但是選擇的是果凍粉,先不討論裡面的海藻是甚麼,光是色素就讓我受不了。

我選擇自己泡珊瑚草作果凍,使用珊瑚草不僅含鈣還含有植物膠原,添加新鮮果汁還能夠吸收維他命C,若喜歡的果汁沒有新鮮品還可以選購100%純果汁。

Continue Reading