醬燒松阪豬-醬香開胃又下飯
回娘家總要下廚幫媽媽做些她愛吃的菜餚,不愛吃肉的她卻熱愛松坂肉,不過她牙口不好不適合使用快炒料理,肉片口感硬Q她可是咬不動。
台灣料理作家Amanda老師官方網站,圖文皆有版權請勿複製盜用,商業合作 請來信 [email protected]
回娘家總要下廚幫媽媽做些她愛吃的菜餚,不愛吃肉的她卻熱愛松坂肉,不過她牙口不好不適合使用快炒料理,肉片口感硬Q她可是咬不動。
三杯豬肉杏鮑菇 ,三杯料理多變化,不管是三杯雞、三杯豬還是三杯豆腐、三杯杏鮑菇都好下飯,而且不分葷素都好吃,傳統三杯是一杯麻油、一杯醬油、一杯米酒,不過現在講究健康飲食,所以這些都可以做調整。
臘肉醃漬-第一次做臘肉就上手-臘肉炒蒜苗 ,醃漬臘肉要訣,需要先用醬汁香料醃漬3-7天,再經過冷風陰乾或是太陽曝曬,陰乾法較柔軟容易食用但是也不耐放,日曬法較香但也較為乾硬,但是耐放。
自製超簡單香噴噴五花燒肉-烤肉、便當 ,醃漬肉難嗎?一點也不,只要搭配適合的香料,你也可以醃漬出香噴噴又非常美味的肉品,同樣的方式可以用在豬肉也能夠用在雞肉,不同的肉品差別只在不同的口感,料理時間也不同。
韓式松阪肉泡菜炒飯-米可實作 ,炒飯對於我來說是極好上手的一道料理,而且又很方便,材料加一加也可省去炒其他菜的功夫,雖然這樣常常被媽媽念說不加菜都沒有營養。 媽媽工作忙,午餐我自己打理,會請媽媽晚餐多煮些飯,隔天午餐我就可以做炒飯,不必外食吃些油膩又貴的便當。…