水餃、餛飩剩餘肉餡料理

包水餃、餛飩偶爾沒拿捏好,總會剩下一小碗肉餡甚至更多,如果再去買水餃皮、餛飩皮,還得等到隔天才能買到,此時肉餡可能也出水了,口感不但變差也不新鮮。水絞肉餡除了多加了蔬菜,其實跟餛飩肉餡差不多,所以不管哪一種剩下,我盡量把它們改造成幾種不同的菜餚。

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