Amanda食譜懶人包-鮮魚-魚乾料理

 @Amanda生活美食料理

Amanda食譜懶人包-鮮魚-魚乾料理 家有屬貓人,愛吃魚自然也少不了魚料理, 主食不是肉就是魚,除了挑選新鮮食材,料理方式可煎﹐煮、蒸、炸、紅燒、糖醋,煮湯及火鍋。數量太多時常找不到,沒想到又該整理懶人包,數量果然比肉燥還要可觀,數據也持續增加中。

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蒜香豆豉蒸排骨

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這是一道賣像很差,但卻是非常下飯的菜肴。

記憶中好像沒試過豆豉料裡肉類,大部分是蒸魚及料理海鮮居多。

買了一條胛心排骨,天氣熱又不想熬湯更不想油炸,想著除了紅燒就是蒸煮。

而豆豉作任何料理都很下飯,就拿它來搭這一道料理,派家中的老電鍋上場,我也省事不必顧爐火。

不燉湯,使用蒸煮的排骨要選用肉多的,建議使用小排骨、梅花排或是胛心排骨。

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