生豆皮是很健康又營養的食材，適合任何年紀食用，包裹的肉餡還添加了根莖類蔬菜，氣炸鍋烘烤過口感香酥，不愛蔬菜或是不愛吃肉的孩童也都會喜歡。平日使用豬肉餡我都會加上米酒，大量蒜泥，但是給孩童吃建議不要加米酒，蒜泥只要微量可增香去肉腥味即可。
豆皮
香酥豆皮胭脂米捲-蔬食低醣
豆皮煎的香酥口感很好，偶爾我喜歡加入一點蔬菜或米飯作成捲狀，再作油煎，外皮煎的香香酥酥就算不作任何調味都很美味。這道屬素食、蔬食、低醣，胭脂米飯量非常少，蔬菜用量多。豆皮去哪裡買呢？豆腐專賣賣店都會有，傳統市場內也有菜販甚麼都賣，問一下也可能有。買回豆皮如果一次沒用完，必須置放冷凍庫儲存，需要時再取出退冰。
