烤箱料理-蒸烤蛤蜊絲瓜

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炎熱夏天不愛下廚又想吃清爽的家常菜嗎?蒸煮最適合。一般做蛤蜊絲瓜大多採用蒸煮,這道用烤箱採用燜烤方式,只要8分鐘就完成,你沒看錯真的只要8分鐘就可以完成上桌。快速而且保留食物原味,湯汁鮮甜,拌飯、拌麵都好吃。

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南瓜海鮮濃湯-南瓜不去皮不去籽全營養

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南瓜海鮮濃湯-南瓜不去皮不去籽全營養 ,煮南瓜濃湯都會去皮去籽,而大家都知道南瓜子營養成份高對人體健康有很大幫助,今天這道就不去皮也不去籽。洋蔥在濃湯中是很重要的辛香配料,熬煮熟軟還會釋出甜味,不過許多孩童會將它挑出不吃。

以上食材都用調理機來處理,打碎成泥狀,可同時吃到南瓜籽的營養,孩子也沒得挑洋蔥,除了可吃到全營養食物,還能節省烹調時間,也節省能源更能省荷包。

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十分鐘上菜-九層塔炒文蛤-炒蛤蜊

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十分鐘上菜-九層塔炒文蛤-炒蛤蜊 ,做這道炒蛤蜊建議用鑄鐵鍋、白鐵鍋或生鐵鍋,千萬別用不沾鍋容易破壞鍋底造成刮傷。買回帶殼文蛤還需要浸泡兩小時鹽水讓它吐沙完全,免得炒出一盤沙。炒文蛤正確說來只需要五分鐘就能完成,不僅快速上桌又深受家人喜愛。相同作法也可以炒河蜆,差別只在調味上,河蜆是淡水蚌殼類需要多加點醬油調味,而蛤蜊是海水蚌殼需減少鹹味。

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海鮮炒粄條-鮮甜Q彈美味加分

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海鮮炒粄條-鮮甜Q彈美味加分 ,客家粄條有兩種,一種比較厚實口感也特別Q,另一種薄片型屬於軟Q口感,這兩種各有愛好者。

我個人不挑,只要是真正米制客家粄條就好,因為市面上有太多參雜各種澱粉的假粄條,口感也是Q不過卻是Q過頭。

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養生料理簡單做-花旗蔘蒸金鯧-蔘味蛤蜊茶碗蒸

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養生料理簡單做-花旗蔘蒸金鯧-蔘味蛤蜊茶碗蒸 ,現代小家庭大多是職業婦女,回到家既要趕做菜又得顧及家人健康,總希望能夠以快速又簡單的方式讓料理時間縮短,當然能兼顧營養、養生是最好不過。

上回跟拍阿芳老師的花旗蔘年菜料理,有沒發現養生料理作法真的很簡單呢?今天換我做幾道料理讓大家品嚐視吃,做法一樣很簡單,輕鬆下廚做出美味料理讓家人吃的健康又養生。

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Amanda食譜懶人包-湯、藥膳、火鍋

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Amanda食譜懶人包-湯-藥膳-火鍋 ,我非常愛喝雞湯,老公則是愛吃魚,所以這些幾乎是我家基本必備湯品。
不論是清湯、藥膳或是鍋,就是愛這一味。
除了雞湯之外我也愛火鍋,只不過家人不宜吃補,連基本的食療藥膳也不能亂吃。
所以現在幾乎是以清湯跟火鍋為主。喜歡喝湯的朋友一樣打包網址吧,也歡迎分享網址。

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彰化芳苑-哈哈漁場捕魚-鐵牛車暢遊 -雪花雅居民宿

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彰化芳苑-哈哈漁場捕魚-鐵牛車暢遊 ,芳苑一日遊,用過午餐也逛過美麗的蔬菜花園(番挖農場),可選擇到漁港搭鐵牛車,或者到哈哈漁場牽網捕魚、挖文蛤。鐵牛車可帶遊客暢遊潮間帶,這些鐵牛車原本就是漁民的生財工具,退潮時下潮間帶採蚵用。

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