標籤: 蔬食

竹筍炒大蒜用的是真空包裝熟食竹筍，這種筍子大多用來做沙拉筍，不過夏天太熱，除了沙拉筍，我常用來煮酸辣湯或快炒，竹筍已經熟了料理時間非常快速，下鍋約5分鐘就可以起鍋。

馬鈴薯蛋沙拉大部分食材都用電鍋蒸煮，我大約有20年沒做過馬鈴薯沙拉了，因為我很愛這個沙拉又怕失控吃太多，乾脆就不做，偶爾買個沙拉麵包，或是在餐廳自助吧挖一杓解饞。

涼拌酪梨豆腐清爽可口，5分鐘就能輕鬆做出一道營養美味涼拌菜，酪梨預先冰鎮涼透再使用，夏天隨時都會準備盒裝豆腐，天氣熱吃不下時就取出一盒做涼拌。

烤甜椒可以氣炸也可以用烤箱，做法相同，差別只在烘烤溫度、時間，同樣食材可以用烤箱也能夠用氣炸烤箱或氣炸鍋。