自己做手工丸子，油炸後再用大白菜燜肉丸子，焦香丸子吸飽蔬菜湯汁後風味更好。食材簡單卻能做出最美味的家常菜餚，取用新鮮食材搭配辛香、醬料去腥提鮮。這道料理在教學現場也很受歡迎，無論是油炸、蒸煮、氣炸鍋烘烤，自己做就是真材實料，新鮮美味。
蔬菜丸子
高麗菜丸子、菜丸子、煎餅-簡單食材新鮮好滋味
炸菜丸子是小時候最美味的點心，小時候常吃的食物龍葵粥、高麗菜丸子、炸四季豆跟炸紫茄，這些都是簡單美味又讓我想念的食物。記得當時媽媽只要煮龍葵粥，我們這些小人一餐都能吃下4-5碗，而炸蔬菜丸子、四季豆或長豇豆跟紫茄，這些可都是用十人份內鍋裝著，不消一會就被我們四個小人給消滅。
