紅油蔥燒石斑

紅油蔥燒石斑 ,連續煮了兩次紅油,加上豆豉小魚乾、鹹鳳梨冰箱裡都是這些自己煮的醬料。昨天直播紅油煮法,有人問紅油可以做甚麼?今天就拿來煮魚囉。還翻出冰箱裡的好甘醇的手工醬油,整個搭配起來真的好好吃,看家人吃完好滿足的表情真是開心。自己煮就是這點好,愛吃甚麼就加…

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蔥燒黃金鰈魚

蔥燒黃金鰈-海為黃金比目魚又稱為鰈魚,烹調意熟,肉質細緻,少刺。適合乾煎、紅燒、蒸煮、燒烤。阿拉斯加魚產有個共通點,油脂含量都較低,黃金鰈也相同,烹飪時建議使用較低溫度料理。乾煎香酥味美,紅燒很下飯,碟魚雖扁平肉也不算少,一條魚可供2-4個人食用。

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