蒸魚-標籤文章彙整。 @Amanda生活美食料理

美膳雅Cuisinart蒸鮮鍋-蒸的好健康美味好鮮甜

By Amanda on 2018-04-23

美膳雅Cuisinart蒸鮮鍋-蒸的好健康美味好鮮甜，無油煙料理是正夯議題，相信很多掌廚者跟我一樣，不想吸油煙傷害自己的健康。或許你會以為蒸鮮鍋就是另一台電鍋？那可就大錯特錯，相較下蒸鮮鍋比較像蒸籠，但是又比蒸籠更實用。

除了有蒸架還有容器盛裝食物，烹調方式同樣是利用蒸汽，不過是快速蒸煮因此更能夠保存食物的鮮甜美味及色澤，現在我可是每天用它做菜，不僅不必吸油煙還更輕鬆料理，有好多道美味蒸鮮料理。

以下示範和風麻醬雞絲、蒸蔬菜、半熟蛋、珍珠丸子、蒸綠花椰菜、蒜辣醬豆豉蒸魚、蒜辣魚醬汁蒸煮豆腐、蒸海鮮+湯泡飯。

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魚-海鮮

三杯虱目魚肚-陶鍋無水料理 -鮮甜嫩口勝過清蒸

By Amanda on 2017-10-09

三杯虱目魚肚-陶鍋無水料理，每每寫著無水料理總有人質疑無水能熟嗎？當然沒問題，食材本身就有水分再加上醬汁水分，不容易煮的雞肉都能煮熟，魚肉更是沒問題。虱目魚肚不管是清蒸、煮湯或是乾煎都很美味，三杯作法主要是利用醬汁增添風味，但是不可將虱目魚煮到乾，雖然香但也變得乾澀不易入口，若是偏好魚肉乾香請見文末詳細解說作法。

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低碳-低醣瘦身 | 蛋-豆腐-花生 | 魚-海鮮

藜麥料理-quinoa -藜麥鯖魚豆腐蒸-預防腦力退化

By Amanda on 2017-06-13

藜麥料理-quinoa 是目前最夯的天然的超級食品之一這道使用的鯖魚不論是進口或是台灣生產，大多是製作薄鹽一夜干，風味雖佳但是得注意挑選，雖然產品大多是真空冷凍包裝，不過有些進口品牌退冰後能感覺出不是那麼新鮮。

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大古鐵器-無塗層健康鑄鐵壺-鐵離子茶餐

By Amanda on 2016-12-09

大古鐵器-無塗層健康鑄鐵壺-鐵離子茶餐，鑄鐵鍋已然成為主婦們的心頭好，介紹過多款台灣廠商大古鑄鐵鍋具，還有非常漂亮足可當藝術觀賞品的鑄鐵壺。
細心的你是否發現我曾經用鑄鐵壺煮水喝，當下真的對它煮出的水質讚嘆不已，水不僅是甘甜而且是柔軟的。
聽說過硬水與軟水的分別嗎？只要你細心品嘗是真的能感受出水的柔軟。用大古鑄鐵壺煮水還會不間斷的釋放出鐵離子，不僅好喝也很健康。

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