泡菜-醃漬-菜乾 / 肉類-豬雞鴨牛羊 / 自己煮 / 鑄鐵鍋-陶鍋料理 蒜薹炒臘肉-逼出臘肉油脂肉質不乾硬秘訣 by Amanda2019-02-132020-04-240 蒜籉外表有些像韭菜花，實際上莖較硬口感脆脆嫩清甜，它是大蒜的花，因此切開會聞到淡淡的蒜味。沒吃過或看過蒜籉的人，不會想到它跟大蒜有 … Read More
泡菜-醃漬-菜乾 / 節日-年菜 / 肉類-豬雞鴨牛羊 / 自己煮 年菜-臘肉醃漬-第一次做臘肉就上手-臘肉炒蒜苗 by Amanda2018-02-092021-01-230 年菜-臘肉醃漬-第一次做臘肉就上手-臘肉炒蒜苗 ，醃漬臘肉要訣，需要先用醬汁香料醃漬3-7天，再經過冷風陰乾或是太陽曝曬，陰乾法較 … Read More
肉類-豬雞鴨牛羊 / 蔬菜-菌菇 蒜苗炒香腸 by Amanda2011-02-282018-07-071 年節時家家戶戶總有過多的香腸、臘肉這些醃漬品，烘烤的香腸搭配蒜頭最是美味，不過許多人怕蒜頭的嗆辣味。 香腸除了可烤可 … Read More
肉類-豬雞鴨牛羊 / 蔬菜-菌菇 蒜苗炒臘肉 by Amanda2009-02-192018-07-105 臘肉都是搭配大蒜炒，05年颱風過後大蒜貴得離譜，冰箱有一塊媽媽給的臘肉冰好久了，又不能單炒臘肉，想想高麗菜最好搭配，就拿高麗菜 … Read More
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