泡菜-醃漬-菜乾 / 肉類-豬雞鴨牛羊 / 自己煮 / 鑄鐵鍋-陶鍋料理 蒜薹炒臘肉-逼出臘肉油脂肉質不乾硬秘訣 by Amanda2019-02-132020-04-240 蒜籉外表有些像韭菜花，實際上莖較硬口感脆脆嫩清甜，它是大蒜的花，因此切開會聞到淡淡的蒜味。沒吃過或看過蒜籉的人，不會想到它跟大蒜有 … Read More
無油煙料理 / 蔬菜-菌菇 / 食材小知識-蔬果篇 / 養生食譜 食材小知識-認識蔬菜-烹調方式 by Amanda2016-03-192018-08-040 食材小知識-認識蔬菜-烹調方式 ， 本文隨時更新增添食材 蒜籉小知識： 蒜籉常被誤寫蒜苔，外表有些像韭菜花，實際上 … Read More
肉類-豬雞鴨牛羊 / 蔬菜-菌菇 蒜籉-蒜苔炒肉絲 by Amanda2009-03-282018-07-289 農曆過年前後到清明，是蒜籉上市的時節，莖葉萌發時稱為青蒜或蒜苗，等到青蒜長出花梗，花苞未開，連著纖細修長的花莖，即為蒜籉。 蒜籉脆 … Read More
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