泡菜-醃漬-菜乾 / 肉類-豬雞鴨牛羊 / 自己煮 / 鑄鐵鍋-陶鍋料理 蒜薹炒臘肉-逼出臘肉油脂肉質不乾硬秘訣 by Amanda2019-02-132020-04-240 蒜籉外表有些像韭菜花,實際上莖較硬口感脆脆嫩清甜,它是大蒜的花,因此切開會聞到淡淡的蒜味。沒吃過或看過蒜籉的人,不會想到它跟大蒜有 … Read More
無油煙料理 / 蔬菜-菌菇 / 食材小知識-蔬果篇 / 養生食譜 食材小知識-認識蔬菜-烹調方式 by Amanda2016-03-192018-08-040 食材小知識-認識蔬菜-烹調方式 , 本文隨時更新增添食材 蒜籉小知識: 蒜籉常被誤寫蒜苔,外表有些像韭菜花,實際上 … Read More
肉類-豬雞鴨牛羊 / 蔬菜-菌菇 蒜籉-蒜苔炒肉絲 by Amanda2009-03-282018-07-289 農曆過年前後到清明,是蒜籉上市的時節,莖葉萌發時稱為青蒜或蒜苗,等到青蒜長出花梗,花苞未開,連著纖細修長的花莖,即為蒜籉。 蒜籉脆 … Read More