蔓越莓果凍-檸檬果凍-高鈣酸甜Q彈好滋味

 @Amanda生活美食料理

蔓越莓果凍-檸檬果凍 相信很多家長都會自己動手做果凍給孩子吃,但是選擇的是果凍粉,先不討論裡面的海藻是甚麼,光是色素就讓我受不了。

我選擇自己泡珊瑚草作果凍,使用珊瑚草不僅含鈣還含有植物膠原,添加新鮮果汁還能夠吸收維他命C,若喜歡的果汁沒有新鮮品還可以選購100%純果汁。

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食材小知識-水果篇

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番石榴

原產於熱帶地區的芭樂因為仔多酷似石榴又稱為番石榴,品種有珍珠芭樂、泰國芭樂、無仔水晶芭樂、紅色果肉的紅心芭樂,還有非常脆口帶點澀味的原生品種芭樂,又稱為土芭樂。

芭樂成熟新鮮生食不用去皮,口感甜脆爽口,果肉細緻不澀,熟透會變得柔軟,雖然比較不受歡迎,卻也最適合給牙口不好的幼兒及長者食用,更適合攪打果汁。

新鮮芭樂可醃漬成甘草芭樂,梅子芭樂以及切片曬乾做成芭樂茶。

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